夏天到了，和家人朋友相聚街頭巷尾享受美食，十分愜意。然而，美食雖好，卻要警惕“病從口入”，很多病都是吃出來的，例如慢性胃炎就和“吃”脫不了干系，而且一不小心還可能讓一家人都吃出毛病。

　　慢性胃炎是指由各種原因所致的以淋巴細(xì)胞浸潤為主的胃黏膜炎癥?；颊?常見的癥狀有飽脹、噯氣、上腹痛等，但多數(shù)患者無任何癥狀，或癥狀缺乏特異性。慢性胃炎*常見、*主要的原因是幽門螺旋桿菌（Hp）感染。俗話說，病從口入，Hp主要是經(jīng)口腔進(jìn)入體內(nèi)，這種細(xì)菌常存在于帶菌者的牙垢和唾液中，通過共同進(jìn)食傳染。由于我國的飲食習(xí)慣主要為圍餐，很多人沒有使用公用餐具和分餐的習(xí)慣，所以我國的Hp感染率很高，并通常都是以家庭或家族為單位的。

　　預(yù)防Hp感染所致的胃炎*重要的是實(shí)行分餐制，分餐制是指按照等量或每人需求量，將主食、菜肴等各種食物分配到餐具中，每一位就餐者單獨(dú)享用，是中華傳統(tǒng)飲食文化中多人合用菜肴的“合餐”不同的進(jìn)餐形式。比如自助餐、一人一鍋的小火鍋等都屬于分餐。《中國居民膳食（2016）》、2019年健康中國行動，以及近期特殊疫情期間都明確提出，建議分餐制。

　　本報記者 杜文婷